Συμβατότητα

Το ρούμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε κοκτέιλ.

Χρώμα

Ρούμι κεχριμπάρι.

Μυρωδιά

Πολύπλοκο και μάλλον φυτικό, ξεκινά απαλό σαν κλαρίν, με πλούσιες νότες φρέσκου χυμού ζαχαροκάλαμου που έχει υποστεί ζύμωση, ισορροπημένο από ξύσμα από λάιμ Καραϊβικής και χυμό σαν αυθεντικό toddy με μια πινελιά από ροδοπέταλα. Στη συνέχεια αναπτύσσεται σε ξινόριζα και γαρίφαλο.

Γεύση

Γεμάτη, ακολουθεί τη μύτη με ένα ελαφρώς πιο δρύινο και πιπεράτο προφίλ, με πράσινη πιπεριά, καρύδα και τζίντζερ στην αρχή, αλλά κυρίως γεύση ωμού χυμού από ζαχαροκάλαμο. Μετά από αυτό, γίνεται πιο φρουτώδες σε μπανάνα, σταφύλια μοσχοκάρυδο, ψημένο αχλάδι και βερίκοκο. Το τελείωμα είναι πολύ μακρύ με νότες από αμύγδαλα, σταφίδες, μέλι και βότανα.