Antinori Solaia 2015

Υπάρχει μια μαγική απεραντοσύνη, ένας συνεχής κύκλος αρμονιών, ανάμεσα στα εμβληματικά κρασιά της Τοσκάνης και την εσοδεία 2015. Το εντυπωσιακό Solaia 2015 αποτελεί ισχυρή απόδειξη αυτής της τέλειας σύμπτωσης. Ήταν μια ζεστή χρονιά που, κατά τη γνώμη μου, δεν ευνόησε εξίσου άλλες περιοχές της Ιταλίας ή ποικιλίες που δείχνουν τη μεγαλύτερη κομψότητά τους σε πιο δροσερές εσοδείες — όπως το Nebbiolo και το Sangiovese σε καθαρή μορφή. Ωστόσο, η Τοσκάνη και πολλά από τα μεγάλα της χαρμάνια (μερικώς ή πλήρως από διεθνείς ποικιλίες) λειτουργούν με διαφορετική λογική. Για μένα, η μέγιστη έκφρασή τους έρχεται όταν μπορείς να «γευτείς» τον τοσκανικό ήλιο να ακτινοβολεί από μέσα τους. Οι ακτίνες του είναι λαμπερές και ζεστές, γεμίζοντας τις αισθήσεις με πλούτο και ένταση. Το ίδιο το όνομα Solaia παραπέμπει σε αυτή την έννοια του ήλιου και στο μοναδικό τοσκανικό αρχέτυπο κρασιού που περιγράφω. Με την εσοδεία 2015, το Solaia είναι υγρός ήλιος όχι μόνο στο όνομα αλλά και στην ουσία. Το μπουκέτο είναι αμέσως απαλό και αισθησιακό, με σκούρα φρούτα, μπαχαρικά και γλυκό καπνό. Στον ουρανίσκο δείχνει ένταση και δύναμη, αλλά χωρίς βαριά αίσθηση από το ξηρό εκχύλισμα (33 g/l). Αντίθετα, το κρασί είναι λαμπερό, τονωτικό και φρέσκο. Αποτελείται κυρίως από Cabernet Sauvignon με Sangiovese και μια μικρή ποσότητα Cabernet Franc. Υπάρχει μια ελαφριά «τραγανότητα» χάρη στο πιο όξινο Sangiovese (pH περίπου 3,5). Τέλος, οι τανίνες είναι υπέροχα γλυκές και ώριμες. Το κρασί είναι άψογα εκτελεσμένο και η εσοδεία 2015 ανταποκρίνεται πλήρως στο ιδανικό του Solaia. Θα κυκλοφορήσει περίπου μία εβδομάδα μετά τη δημοσίευση αυτής της κριτικής. Παρήχθησαν περίπου 80.000 φιάλες.