Assouline Chateau Monestier La Tour (French)

Περιγραφή

Για περισσότερα από είκοσι πέντε χρόνια, η οικογένεια Scheufele έψαχνε για ένα ενδιαφέρον κάστρο στη Γαλλία για να ζήσει το πάθος της για το κρασί. Το Château Monestier La Tour ήταν σαν ένα coup de foudre και η γοητεία του τόπου τους κατέκλυσε αμέσως. Το κάστρο χρονολογείται από ένα μοναστήρι του δέκατου τρίτου αιώνα και στέκεται περήφανα σε έναν μικρό λόφο με θέα το Monestier, ένα ιστορικό χωριό ακριβώς δίπλα στο Bergerac.

Φωλιασμένο στην περιοχή Périgord της Γαλλίας—έναν παράδεισο για τους γκουρμέ, τους λάτρεις του κρασιού και τους λάτρεις της ιστορίας—η κληρονομιά του Château Monestier La Tour είναι τόσο πλούσια και κομψή όσο και τα κρασιά που παράγει. Αυτός ο εξαιρετικός τόμος διασχίζει την αμπελουργική κληρονομιά του κάστρου, η οποία καταγράφηκε επίσημα για πρώτη φορά το 1792. Αφού μεταδόθηκε μέσω ευγενών γαλλικών οικογενειών, παραλήφθηκε από ιδιοκτήτες από τη Νέα Ζηλανδία και την Ολλανδία πριν αποκτηθεί το 2012 από την οικογένεια Scheufele, η οποία έχει αποκαταστήσει το κάστρο στην άνετη μεγαλοπρέπειά του.

Γραμμένο από την Ελβετίδα οινολόγο Chandra Kurt, τα πέντε κεφάλαια είναι «Το Périgord, μια Γη της Αφθονίας», «Γαστρονομία, από τις Τρούφες μέχρι το Φουά Γκρα», «Η Ιστορία του Κρασιού στο Bergerac», «Château Monestier La Tour» και «Το Βιοδυναμικό Σύμπαν». Για το Timeless Périgord, το κάστρο ανοίγει τις πόρτες του και ο Ιταλός φωτογράφος Jacopo Salvi απαθανατίζει την ομορφιά του και στις τέσσερις εποχές - συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής κρασιού, του κυνηγιού τρούφας και της εργασίας στους αμπελώνες, των βιοδυναμικών κήπων και της κουζίνας. Επιπλέον, αυτός ο τόμος της Συλλογής Κλασικών Πράξεων διακόπτεται με πάνω από δύο δωδεκάδες λαχταριστές συνταγές φτιαγμένες με τοπικά υλικά, από ορεκτικά όπως αυγά σε σάλτσα κόκκινου κρασιού και τερίν φουά γκρα με τρούφα, μέχρι Pot-au-Feu και κοτόπουλο ψησίματος με σοταρισμένα λαχανικά, μέχρι Crème Brûlée και τάρτα αχλαδιού Bourdaloue.

«Λατρεύουμε την ηρεμία σε αυτό το μέρος, και όταν βρισκόμαστε εδώ, ο χρόνος δείχνει μια διαφορετική διάσταση. Όλα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο και όλα χρειάζονται τον χρόνο που χρειάζεται για να επιτευχθεί η ποιοτική τελειότητα που επιδιώκουμε», εξηγεί ο Karl-Friedrich Scheufele. Αυτό το βιβλίο είναι ένας φόρος τιμής σε ένα μέρος που τους έχει μαγέψει και στη μοναδικότητά του που θέλουν να μοιραστούν με τους λάτρεις του καλού φαγητού, του κρασιού, της παλιάς ιστορίας και της υγιεινής υπαίθρου.

Wine Tales, τον ετήσιο οδηγό Weinseller, ενώ παράλληλα έχει λανσάρει το περιοδικό οίνου Weinseller Journal το 2015. Η Chandra είναι διεθνής σύμβουλος οίνου, μέλος του Circle of Wine Writers στο Λονδίνο, του Ordre des Coteaux de Champagne και του Confrérie du Guillon.

Καθέκαστα

232 σελίδες

150 εικόνες

Γαλλική γλώσσα

Κυκλοφόρησε τον Ιανουάριο του 2020

Π 24,9 x Μ 33,1 x Β 3,2 εκ.

Σκληρόδετο από μετάξι

ISBN: 9782759407880

3,0 κιλά