Dalmore Constellation Cask No.27 1991 Aged 20 Years 70cl 1.5 kg

Το The Dalmore φημίζεται για το ώριμο, σοκολατί-πορτοκαλί στιλ του και τη δεξιοτεχνική δουλειά με βαρέλια sherry Gonzalez Byass. Η παλαίωση και η ωρίμανση έγιναν σε βαρέλια bourbon και sherry, επιλεγμένα για την ισορροπία γλυκύτητας, μπαχαρικών και ώριμου ξυλώδη χαρακτήρα. Η δηλωμένη παλαίωση είναι 20 ετών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το βάθος, τη στρογγυλάδα και τη σπανιότητα της έκδοσης. Στην ονομασία τονίζεται η εσοδεία 1991, γι' αυτό η φιάλη παρουσιάζει ενδιαφέρον ως αντανάκλαση μιας συγκεκριμένης περιόδου παραγωγής. Η σειρά Constellation παρουσιάζει μεμονωμένες εσοδείες και βαρέλια Dalmore, γι' αυτό η έκδοση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για τους συλλέκτες κάθετων σειρών. Η μορφή Single Cask καθιστά τον χαρακτήρα της παρτίδας ιδιαίτερα ξεχωριστό, καθώς το ποτό αντανακλά όχι ένα μέσο στιλ, αλλά τη μοίρα ενός συγκεκριμένου βαρελιού.