Dom Perignon "Plenitude 2" 2002 Brut Magnum
Dom Perignon "Plenitude 2" 2002 Brut Magnum έχει εκκρεμή παραγγελία και θα αποσταλεί μόλις είναι ξανά σε απόθεμα.
Η εσοδεία του 2002 θεωρείται μία από τις μεγαλύτερες στη σύγχρονη ιστορία της Champagne, χάρη στη σχεδόν ιδανική ισορροπία ωριμότητας, οξύτητας και συγκέντρωσης. Αυτή ακριβώς την εσοδεία πολλοί συλλέκτες αποκαλούν μία από τις πιο αρμονικές και μακρόβιες για τον Dom Perignon των τελευταίων δεκαετιών. Το χαρακτηριστικό στιλ του οίκου εκδηλώνεται εδώ ιδιαίτερα έντονα μέσα από σύνθετες καπνιστές και ελαφρώς αναγωγικές αποχρώσεις, οι οποίες αποτελούν σημαντικό μέρος της ταυτότητας του Dom Perignon. Μετά από πολυετή παλαίωση στις οινολάσπες η σαμπάνια αποκτά μεγαλύτερο βάθος, κρεμώδη χαρακτήρα και πολυεπίπεδη διάσταση, διατηρώντας παράλληλα μια εκπληκτική ενέργεια. Το P2 κυκλοφορεί μόνο για ορισμένες εσοδείες που είναι σε θέση να φτάσουν σε ένα νέο επίπεδο μετά από μακρά παλαίωση στις οινολάσπες. Λόγω της περιορισμένης παραγωγής, του υψηλού κύρους της εσοδείας του 2002 και της ιδιαίτερης σπανιότητας του τύπου φιάλης Magnum, η κυκλοφορία αυτή θεωρείται μία από τις πιο περιζήτητες σαμπάνιες του οίκου Dom Perignon.
Dom Perignon "Plenitude 2" 2002 Brut Magnum
James Suckling
Φανταστική πολυπλοκότητα και λεπτότητα, με αρώματα από ελαφριά ζύμη ψωμιού, φλούδα λεμονιού, πικάντικο αχλάδι, γλυκάνισο και γλυκόριζα. Γεμάτο στο στόμα. Πυκνό, με μεταξένια υφή. Εξαιρετικά λεπτές φυσαλίδες. Γευστικό και απαλό τελείωμα. Πιείτε το και απολαύστε αυτή την όψιμη κυκλοφορία.
Wine Spectator
Αυτή η κομψή και λαμπερή Champagne αναδεικνύει νότες από φλούδα λεμονιού Meyer και οξύτητα που σου τρέχει τα σάλια, ενώ οι λεπτοδουλεμένες γεύσεις από ψημένο κίτρινο δαμάσκηνο, νότες ζύμης και αρτοποιίας, πίκλα τζίντζερ και ορυκτότητα με καπνιστή πινελιά εντείνονται καθώς απλώνονται πάνω στην ελαφρώς επικαλυπτική και κρεμώδη αφρώδη υφή. Άψογα δεμένη, αυτή η Champagne χορεύει κυριολεκτικά πάνω στον ουρανίσκο και δύσκολα σταματά κανείς να την απολαμβάνει.
