Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut 2017 48m 1.5 kg
Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut 2017 48m έχει εκκρεμή παραγγελία και θα αποσταλεί μόλις είναι ξανά σε απόθεμα.
Ο Olivier Collin θεωρείται ένας από τους πιο εντυπωσιακούς εκπροσώπους της νέας γενιάς οινοποιών της Champagne. Όλα τα cuvee του οίκου δημιουργούνται αποκλειστικά από μεμονωμένους αμπελώνες, ζυμώνονται σε δρύινα βαρέλια και στοχεύουν στη μέγιστη δυνατή απόδοση του χαρακτήρα κάθε terroir. Το Les Pierrieres ήταν ο πρώτος αμπελώνας που ο οινοποιός επανέφερε υπό τη διαχείριση της οικογένειας το 2003 και σήμερα αυτό το cuvee θεωρείται η ταυτότητα του οίκου. Το Les Pierrieres 2017 παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay του αμπελώνα Les Pierrieres, έκτασης περίπου 1,3 εκταρίων. Τα παλαιά κλήματα, φυτεμένα σε κρητιδικά και πυριτικά εδάφη, διαμορφώνουν ένα κρασί με έντονα εκφρασμένη ορυκτότητα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε παλαιά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια η σαμπάνια ωριμάζει 48 μήνες πάνω στις οινολάσπες, χωρίς διήθηση και με ελάχιστο dosage (περίπου 1,7 g/l).
Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut 2017 48m
