Арманьяк

Арманьяк – вид французского бренди, происходящий из региона Арманьяк в Гаскони, на юго-западе Франции. Дистилляторы производят его из местных сортов винограда, таких как Бако Блан, Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар.

Это один из старейших дистиллированных спиртных напитков во Франции, и его производство основано на традиционных региональных методах. Вы можете приобрести этот изысканный напиток в магазине Punin Wine или выбрать другие виды крепкого алкоголя. 

Что такое арманьяк?

Арманьяк – это выдержанный виноградный напиток, похожий на коньяк, но его место производства и процесс дистилляции придают ему уникальный характер. Арманьяк делится на три основных терруара:

1. Нижний Арманьяк, известный песчаными почвами и производящий самые востребованные коньячные спирты.
2. В Тенарезе почва глинисто-известняковая, что гарантирует более насыщенный вкус бренди.
3. В Верхнем Арманьяке почва известняковая, поэтому производится меньше спирта.

Производители используют метод одинарной непрерывной дистилляции, что отличает его от метода двойной дистилляции в перегонных кубах, используемого для коньяка. Этот метод позволяет получать напитки с меньшим содержанием алкоголя и более насыщенным ароматом. Напиток выдерживается в местных бочках из черного дуба, которые придают ему выраженный вкус и способствуют его развитию со временем.

Как производится арманьяк?

Дистилляторы обычно используют традиционный арманьякский перегонный куб непрерывного действия колонного типа. Вино проходит однократную перегонку, что повышает содержание алкоголя, но сохраняет многие исходные летучие соединения винограда. Этот однократный проход позволяет получить спирт крепостью от 52% до 72,4% об.

Новый спирт разливается в 400-литровые бочки из французского дуба, часто из местного леса Монлезун. В этих бочках спирт выдерживается годами, извлекая танины и цвет из древесины, а сложные ароматы развиваются благодаря медленному окислению. Конечный продукт представляет собой купаж спиртов разных урожаев и терруаров, за исключением арманьяка определенного урожая.

Лучшие бренды арманьяка

Существует несколько известных брендов, производящих этот особый французский бренди. Вот самые известные из них:

• Château de Laubade – уважаемый дом, производящий арманьяк исключительно из винограда, выращенного на собственной территории.
• Janneau специализируется на традиционных методах, включая сочетание одинарной и двойной дистилляции. 
• Sempe предлагает широкий ассортимент выдержек, от молодых купажей до более старых, винтажных бутылок.
• Francis Darroze славится своим розливом из отдельных поместий и часто из одной бочки, что подчеркивает терруар.
• Delord – семейный производитель, известный своим стабильным качеством и широкой доступностью.

Вы можете найти в продаже бутылки, отражающие разную выдержку, от молодого V.S.O.P. до выдержанного XO, и даже определенные винтажи.

Как пить арманьяк

Простой способ оценить тонкости арманьяка – пить его в чистом виде при комнатной температуре. Но есть и другие варианты. Итак, вот как им наслаждаться:

• Налейте порцию в бокал тюльпанообразной формы или небольшой снифтер, который направит ароматы к вашему носу. Делайте небольшие глотки и позвольте бренди немного постоять на нёбе, чтобы различить различные оттенки вкуса.
• Не нагревайте бокал свечой или открытым пламенем, так как это повреждает нежные ароматические соединения; вместо этого держите бокал за основание, если хотите слегка согреть его рукой.
• Вы также можете использовать молодые арманьяки в простых коктейлях, поскольку их более насыщенный вкус хорошо сохраняется при смешивании с другими ингредиентами.

Большинство экспертов рекомендуют употреблять его в чистом виде или не смешивать с большим количеством компонентов. Это такой напиток, который требует от потребителей прочувствовать его аромат и все нюансы вкуса.

Почему стоит покупать арманьяк в Punin Wine 

В Punin Wine представлена лучшая коллекция арманьяка таких брендов, как Baron G.Legrand, Domaine du Tariquet Baroque, Samaroli Bas Armagnac 1946, Louis Roque Spiritueux и других. В ассортименте представлено множество редких и винтажных бутылок.

Есть и другие причины выбрать Punin Wine, вот некоторые из них:

• Широкий ассортимент лучших брендов арманьяка.
• Только аутентичная продукция.
• Большая коллекция других крепких спиртных напитков.
• Быстрая доставка.
• Простой процесс заказа и покупки.

Сотрудники магазина обладают специальными знаниями о продукте. Они предоставляют всю необходимую информацию о каждом производителе и указывают возраст напитка. Таким образом, вы можете задать вопросы о продуктах, если не готовы сделать выбор самостоятельно.