Иногда на бутылке шампанского можно увидеть маркировку «Champagne Premier Cru» или «Champagne Grand Cru». Это означает, что вино произведено на лучших терруарах апелласьона, что является гарантией качества и происхождения. В Шампани, в отличие от Бордо, термин «cru» относится к целым коммунам. Они классифицируются по шкале от 100% до 80% в зависимости от качества винограда, почвы и выдержки.
Особенности Grand Cru
Ключевые характеристики Grand Cru включают сложный вкус с концентрированными нотами цитрусовых и зеленого яблока. Напиток отличается тонкими, стойкими пузырьками благодаря уникальному методу производства. Длительная выдержка на осадке (часто более 5 лет) придаёт вину глубину и легкий ореховый оттенок.
Это премиальное шампанское, как правило, относится к категории брют и обладает высокой кислотностью. Потенциал выдержки составляет от 10 до 30 лет. Лучшее шампанское стоит дороже обычного из-за ограниченного производства и престижа.
Как производится шампанское Гран Крю
Шампанское Гран Крю производится строго по традиционному методу из винограда, собранного в 17 деревнях, каждая из которых имеет маркировку Гран Крю, в Шампани, Франция. Производители (специализированные дома или небольшие виноградники) платят высокую цену за этот виноград. Эта цена отражает его превосходное качество и идеальный терруар.
Процесс виноделия скрупулезен и требует более длительной выдержки на осадке, чем при традиционном производстве шампанского. Эксперты вручную собирают виноград, прессуют его и ферментируют для получения тихого вина. Вторичная ферментация происходит в бутылке с добавлением дрожжей и сахара. В результате образуются мелкие пузырьки.
Этот акцент на отборном сырье в сочетании с длительной выдержкой позволяет полностью раскрыть винодельческий потенциал региона.
Сочетание еды с винами Гран Крю
Шампанское Гран Крю отличается сложным и глубоким вкусом. Сочетания с едой требуют уважения к его качеству. Выбирайте насыщенные, ароматные блюда с красными винами Гран Крю, включая жареное или приготовленное на гриле красное мясо, дичь или сытные рагу. Выдержанные красные вина обладают землистыми нотками, такими как трюфели и грибы. Белые вина Гран Крю прекрасно сочетаются с морепродуктами, птицей или телятиной, часто со сливочными или масляными соусами. Не забудьте налить бокал французского шампанского к лобстеру, гребешкам, жареному цыпленку.
Почему стоит покупать Гран Крю в Punin Wine
Если вы планируете скорое торжество, рекомендуем приобрести шампанское Grand Cru от Punin Wine. Мы предлагаем нашим клиентам лучшие условия.
- Быстрая доставка. Если вы живете рядом, курьер приедет к вам уже через 15 минут.
- Качество. Мы предлагаем продукцию от проверенных поставщиков.
- Комфорт. Вам не придется тратить время на дорогу до супермаркета.
Наш магазин работает с 10:00 до 23:00. В ассортименте более 500 наименований экзотических спиртных напитков со всего мира. У нас вы обязательно найдете идеальное шампанское для вашего праздника!
