Assouline Chateau Monestier La Tour (French)

Описание

Более двадцати пяти лет семья Шойфеле искала во Франции интересное поместье, где можно было бы реализовать свою страсть к вину. Шато Монестье-ла-Тур стало для них настоящей находкой, и очарование этого места сразу же покорило их. Замок, история которого восходит к монастырю XIII века, гордо возвышается на небольшом холме с видом на Монестье, историческую деревню недалеко от Бержерака.

Расположенный во французском регионе Перигор — рае для гурманов, любителей вина и истории — замок Монестье-Ла-Тур обладает таким же богатым и элегантным наследием, как и вина, которые он производит. Этот исключительный том посвящен винодельческому наследию замка, впервые официально зафиксированному в 1792 году. Передаваясь по наследству от знатных французских семей, он был подхвачен владельцами из Новой Зеландии и Нидерландов, а в 2012 году был приобретен семьей Шойфеле, которая вернула замку его уютное величие.

Книга написана швейцарским винным экспертом Чандрой Курт и состоит из пяти глав: «Перигор — земля изобилия», «Гастрономия от трюфелей до фуа-гра», «История вина в Бержераке», «Шато Монестье-ла-Тур» и «Биодинамическая вселенная». Для Timeless Périgord замок открывает свои двери, и итальянский фотограф Якопо Сальви запечатлевает его красоту во все четыре сезона, включая производство вина, охоту за трюфелями, работу на виноградниках, в биодинамических садах и на кухне. Кроме того, этот том Classics Collection пестрит более чем двумя десятками восхитительных рецептов, приготовленных из региональных ингредиентов, от закусок, таких как яйца в соусе из красного вина и террин из фуа-гра с трюфелями, до пот-о-фё и курицы-гриль с обжаренными овощами, крем-брюле и грушевого тарта Бурдалу.

«Мы любим спокойствие этого места, и когда мы здесь, время предстаёт в ином свете. Всё требует немного больше времени, и всему требуется время, необходимое для достижения качественного совершенства, к которому мы стремимся», — объясняет Карл-Фридрих Шойфеле. Эта книга — дань уважения месту, которое их очаровало, и его уникальности, которой они хотят поделиться с любителями хорошей еды, вина, древней истории и здоровой сельской жизни.

Wine Tales, ежегодный справочник Weinseller, а также запуск винного журнала Weinseller Journal в 2015 году. Чандра — международный винный консультант, член Круга винных писателей в Лондоне, Ордена Шампани и Братства Гийон.

Подробности

232 страницы

150 иллюстраций

французский язык

Выпущено в январе 2020 г.

Ширина 24,9 x Длина 33,1 x Глубина 3,2 см

Твердый шелковый переплет

ISBN: 9782759407880

3,0 кг