Dom Perignon Brut 2017 Gift Box 1.5 kg

Dom Pérignon Vintage 2017 родился в условиях напряжённого года. Сезон развивался в трёх контрастных этапах: мягкое начало, затем 12 морозных дней в марте, сокративших урожайность, после чего наступило жаркое и сухое лето, благодаря которому концентрация сахаров в оставшемся винограде достигла уровня, невиданного с 2000 года. Дожди в конце августа изменили всё, потребовав исключительной точности при выборе сроков сбора, чтобы сохранить лучшие ягоды. Результатом стало шампанское с ярко выраженной двойственностью: роскошь и острота, округлость и прямолинейность, щедрость и дисциплина соединены в едином выражении.

Минеральное напряжение, определяющее фирменный стиль Dom Pérignon, проявляется здесь в своей наиболее острой форме. Его оживляет необычайно богатая зрелость винограда, которая при этом сохраняет идеальное равновесие. Вино ощущается словно субстанция в невесомости — текучая, пульсирующая, вихревая, — находя своё завершение в нотах засахаренной цедры жёлтых цитрусовых, вспыхивающих словно молния и пленяющих своей плавной подвижностью.

В аромате раскрывается почти сюрреалистический мир оттенков: петрикор, одновременно тёплый и свежий; пьянящий аромат жасмина; сложные нюансы засахаренной цедры, одновременно растительные и фруктовые, мягкие и зернистые. Во вкусе эта двойственность продолжается — горечь и кислотность, сладость и напряжение переплетаются в ощущении мягкого потока, напоминающего насыщенные и загадочные вечерние ароматы. За столом Dom Pérignon 2017 требует смелых гастрономических решений: его морской растительный характер с гастрономическими и мясистыми оттенками особенно ярко раскрывается в сочетании с жареными лангустинами, воздушными цветочными пенами и пряной свежестью имбиря.