Шампанское

Это игристое вино, но не все игристые вина – шампанское. Различие заключается в происхождении, способе производства и престижном имени. Данное название относится только к вину, произведенному в знаменитом французском регионе Шампань. Специалисты производят этот напиток традиционными методами. Ниже мы подробнее рассмотрим его характеристики.

Что делает его уникальным

Уникальность вина кроется в его происхождении и производстве. Метод шампанизации создаёт фирменные пузырьки и ароматы бриоши, яблок, цитрусовых и миндаля. Профиль формируется длительной выдержкой – от одного до трёх лет. Виноделы используют виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, выращенный на меловых почвах. Этот виноград отличается хрустящей кислотностью и минеральностью. Универсальность напитка делает его прекрасным дополнением к устрицам, суши и десертам.

Как это делается

Производство строго регламентировано традиционным методом. Сначала специалисты отбирают виноград в соответствии с установленными стандартами и производят тихое вино. Такое вино затем разливают по бутылкам со смесью сахара и дрожжей (тиражным ликером). Это запускает процесс вторичного брожения в бутылке с образованием CO₂ и пузырьков.

Затем бутылки медленно поворачивают и наклоняют, чтобы собрать погибшие дрожжевые клетки в горлышке. Затем горлышко замораживают, а осадок удаляют. Перед укупоркой в напиток добавляют сахар и небольшое количество жидкости.

Классификация

При изучении марок вина часто встречаются термины вроде «брют», но не все знают, что это значит. Эксперты классифицируют лучшие напитки по количеству остаточного сахара после брожения. В таблице ниже мы собрали основные разновидности этого напитка.

Чтобы ощутить весь букет, подавайте его при температуре от 10°C до 12°C. Охладите шампанское за несколько часов до торжества.

Выбор правильного сорта

Выбирая этот благородный напиток, обратите внимание на степень его сладости. Он должен соответствовать еде или случаю. Если вы подаете аперитив к несладким блюдам, выберите освежающий брют или экстра-брют. Вы также можете рассмотреть Blanc de Blanc с легким, цитрусовым вкусом или Blanc de Noir с насыщенным вкусом.

Проверьте этикетку, чтобы определить регион происхождения вашего напитка. Вина из виноградников Grand Cru знамениты своим качеством. Помните, что невинтажное шампанское предназначено для немедленного употребления, а винтажное из Шампани во Франции – для употребления в торжественных случаях.

Почему стоит покупать шампанское в Punin Wine

При покупке кипрского шампанского важно выбирать только оригинал. Punin Wine работает исключительно с проверенными поставщиками и предлагает эксклюзивные крепкие напитки. Если вы ищете напиток для особого случая, посетите наш сайт или приложение. Вы можете добавить товар в корзину, указать свой адрес и способ оплаты. Наши курьеры работают быстро, поэтому ваша бутылка игристого напитка будет доставлена вам уже через 15 минут после оформления заказа.