Винный справочник · от А до Я
Словарь винотеки.
Рабочий глоссарий для любознательного покупателя — каждый термин, который вы встретите рядом с вином, крепкими напитками, сигарами и аксессуарами: на этикетке, в дегустационной заметке или на полочке сомелье. Коротко и по делу. Нажмите на букву, чтобы перейти.
А 60 terms
- Аh-So
- Аббатский эль
- Абруццо
- Абсент
- Августиатис
- Автолиз
- Агиоргитико
- Агуардиенте де Канья
- Адвокат
- Адъюнкт
- Айдани
- Айерликёр
- Айла
- Айлендс
- Айран
- Айс-кофе
- Айс-ти
- Айсбок
- Айсвайн
- Аквавит
- Аквавит
- Аламбик
- Алваринью
- Алентежу
- Алиготе
- Альбариньо
- Альтбир
- Альто-Адидже
- Альянико
- Амаретто
- Амаро
- Аминдео
- Амонтильядо
- Амфора
- Ан Премёр
- Анcестральный метод
- Ангелика
- Английская трубочная смесь
- Английский биттер
- Английское игристое
- Анизетт
- Антау Ваш
- Апелласьон
- Апероль
- Апулия
- Апфельвайн
- Арманьяк
- Арнеис
- Аромат
- Ароматизированная водка
- Ароматизированное вино
- Ароматический трубочный
- Ассиртико
- Асти Спуманте
- Астурийская сидра
- Атири
- Ауслезе
- Аэратор
- Аэрация
- Аэрировать
Б 107 terms
- Ба-Арманьяк
- Бабочка-штопор
- Бага
- Багасейра
- Байррада
- Баканора
- Бакх
- Баланс
- Балтазар 12 л
- Балтийский портер
- Бандоль
- Баньюль
- Барбареско
- Барбера
- Барик
- Барли Вайн
- Барная ложка
- Барная салфетка
- Барный коврик
- Бароло
- Батонаж
- Безалкогольное пиво
- Безалкогольный напиток
- Безглютеновое пиво
- Бейлис
- Беликосо
- Белое вино
- Белый виски
- Белый Портвейн
- Белый ром
- Бельгийская ИПА
- Бельгийский Дюбель
- Бельгийский Квадрупель
- Бельгийский Трипель
- Бенедиктин
- Беренауслезе
- Берли
- Берли трубочная
- Берлинер Вайсе
- Бетонный танк
- Бехеровка
- Биодинамическое вино
- Биттер Лимон
- Благородная плесень
- Блан де Блан
- Блан де Нуар
- Бланко
- Блауфранкиш
- Бленд / Ассамбляж
- Бленд GSM
- Бленд Молт
- Бленд Скотч
- Бобаль
- Бовэда
- Божоле
- Бок
- Бокал Hurricane
- Бокал без ножки
- Бокал Бордо
- Бокал Бургундия
- Бокал для аперитива
- Бокал для белого вина
- Бокал для дегустации
- Бокал для ликёра
- Бокал для портвейна
- Бокал для розе
- Бокал Коллинз
- Бокал коупе
- Бокал Маргарита
- Бокал мартини
- Бокал Олд Фэшн
- Бокал-пилснер
- Бокал-пинта
- Бокал-тюльпан для пива
- Бокалы Riedel
- Болгери
- Бон Буа
- Бордери
- Бордо
- Бордоский бленд
- Бостон-шейкер
- Ботаникалы
- Браун Эль
- Бренди
- Бренди Александр
- Бренди де Херес
- Бретт
- Бретт-пиво
- Бриаровая трубка
- Брикс
- Бродильный чан
- Бродлиф
- Брунелло
- Брунелло ди Монтальчино
- Брэггот
- Брют
- Брют Натюр
- Буа Орденер
- Буаль
- Букет
- Бурбон
- Бурбонная бочка
- Бургенланд
- Бургундия
- Бусинки
- Бутилировано в хозяйстве
- Бьер де Гард
В 71 terms
- Вайлд Эль
- Вайцен бокал
- Вакуумная пробка
- Вальполичелла
- Вандаж Тардив
- Варка
- Вахау
- Веганское вино
- Ведёрко и щипцы для льда
- Ведёрко со льдом
- Веккио
- Вельшрислинг
- Вендеммия
- Венето
- Венский лагер
- Верделью
- Вердехо
- Вердиккьо
- Верментино
- Вермут
- Вермут Бьянко
- Вермут Драй
- Вермут Россо
- Верцами
- Вест Коуст ИПА
- Видьяно
- Вилана
- Вин Санто
- Вин Санто
- Винификация
- Винная пробка
- Винная стойка
- Винный бокал
- Винный журнал
- Винный погреб
- Винный сервис
- Винный финиш
- Винный шкаф
- Вино
- Вино Нобиле ди Монтепульчано
- Винсанто Санторини
- Винтаж
- Винтажное Шампанское
- Винтажный Портвейн
- Винтовая крышка
- Винью Верде
- Вионье
- Вирджиния
- Вирджиния трубочная
- Вирлпул
- Виски
- Витбир
- Витола
- Вишнядa
- Водка
- Воздушная сушка
- Воронка для декантации
- Восстановление
- Восточный табак
- Вранац
- ВС
- ВСОП
- Второе вино
- Вувре
- Вулканическая почва
- Вуэльта Абахо
- Выдержанный ром
- Выдержка в бочке
- Выдержка в бутылке
- Выдержка табака
- Вяжущесть
Г 37 terms
- Газированная вода
- Гальяно
- Гаме
- Гаражное вино
- Гарганега
- Гарнача Тинторера
- Гастропара
- Гевюрцтраминер
- Гёз
- Гейзер
- Гигрометр
- Гильотина
- Гильотина для сигар
- Гленкейрн
- Глера
- Глинистая почва
- Гоблет
- Годельо
- Гозе
- Голиаф 27 л
- Голова, тело, хвосты
- Гондурасская сигара
- Горячий шоколад
- Гравийная почва
- Гран Ван
- Гран Крю
- Гран Марнье
- Гран Резерва
- Гранд Шампань
- Граппа
- Грасиано
- Греко
- Гренаш
- Грилло
- Гроссес Гевэкс
- Грюнер Вельтлинер
- Гуменисса
Д 45 terms
- Дабл ИПА
- Дау
- Дафни
- Дебина
- Дегоржаж
- Дегустационная заметка
- Декантация
- Декантер
- Демерара
- Деми-Сек
- Десертное вино
- Дестемминг
- Джамайский «фанки»-ром
- Джиггер
- Джин
- Джин с тёрном
- Джулеп стрейнер
- Диадема
- Длина
- Длинные спички
- Долина Бароссы
- Долина Луары
- Долина Напа
- Долина Рашен Ривер
- Долина Уилламетт
- Долина Хантер
- Дольчетто
- Доля ангелов
- Доля дьявола
- Доминиканская сигара
- Доппельбок
- Дорнфельдер
- Дорожный хьюмидор
- Дору
- Драй стаут
- Драмбуи
- Дробилка для льда
- Дрожжевой осадок
- Дрожжи
- Ду
- Дубовая щепа
- Дункель
- Дымарь для коктейля
- Дыхание (вино)
- Дюбонне
Е 1 terms
↑ A–ZЖ 5 terms
↑ A–ZЗ 11 terms
- Зажигалка многоразовая
- Зажигалка одноразовая
- Зажигалка с мягким пламенем
- Закрытое
- Затирание
- Зект
- Зелёный сбор
- Зерновая водка
- Зинфандель
- Золотой ром
- Зубровка
И 17 terms
- Игристое вино
- Игристое Винью Верде
- Иеровоам 3 л
- Известняковая почва
- Извлечение пробки
- Иконическое вино
- Имбирное пиво
- Имбирный эль
- Имерети
- Имперский Пилснер
- Имперский стаут
- Индийский виски
- Инзолия
- ИПА
- Ирисовый корень
- Ирландский виски
- Испанский кедр
К 124 terms
- Кабалито
- Каберне Совиньон
- Каберне Фран
- Кабинет
- Кава
- Кавендиш
- Кадарка
- Калабаш
- Калифорния Коммон
- Калуа
- Кальвадос
- Кальян
- Камерун
- Камни для виски
- Кампари
- Канадский виски
- Канюлер
- Каплеуловитель
- Капсула
- Капучино
- Кардамон
- Кариньян
- Карменер
- Картофельная водка
- Касабланка
- Каск
- Каск-кондиционирование
- Каск-эль
- Кассия
- Катарратто
- Кахетия
- Кашаса
- Каштелан
- Квас
- Кег
- Кедровая щепа
- Кекфранкош
- Келлербир
- Кёльш
- Кернер
- Кефалония
- Кидоница
- Киндзмараули
- Кирш
- Кирш ликёр
- Кисет
- Кислотность
- Кислый эль
- Клайрин
- Кларо
- Классико
- Клоновая селекция
- Коблер-шейкер
- Кола
- Колейта Портвейн
- Коломбар
- Колорадо
- Кольчагуа
- Комбуча
- Компаунд-джин
- Кондиционирование
- Кондриё
- Конкорд
- Коньяк
- Копита
- Копчёное пиво
- Коравин
- Корвина
- Корзина для бутылки
- Кориандр
- Корн
- Корн-шнапс
- Корона
- Корохо
- Кортезе
- Косеча
- Кот-д'Ор
- Кот-Роти
- Коцифали
- Кошерное вино
- Кран / тапка
- Красное вино
- Красностоп
- Красный эль
- Крассато
- Краш / приёмка урожая
- Крем де Какао
- Крем де Кассис
- Крем де Мент
- Крема ди Мирто
- Креман
- Креман д'Альзас
- Креман де Бургонь
- Креман де Луар
- Креплёное вино
- Криансса
- Крийо
- Крик
- Крим Шерри
- Крим Эль
- Кристалино
- Крит
- Критская цикудья
- Кроненпробка
- Кружка Мул
- Крупник
- Крю
- Крю Буржуа
- Крю Классе
- Ксиномавро
- Куантро
- Кубинская сигара
- Кулебра
- Кулер для вина
- Культовое вино
- Купе
- Кьянти
- Кьянти Классико
- Кэмпбелтаун
- Кэск-стренгс
- Кюве
- Кюве Престиж
- Кюммель
- Кюрасао
Л 31 terms
- Лагер
- Лаготи
- Лагрейн
- Лакрима
- Ламбик
- Ламбруско
- Лангедок-Руссильон
- Лансеро
- Латакия
- Латте
- Ледяное вино
- Ледяной сидр
- Лейт Боттлд Винтаж
- Лембергер
- Летучая кислотность
- Ликёр
- Ликёр д'экспедисьон
- Ликёр де тираж
- Ликёр кумквата
- Лилле
- Лимнио
- Лимнос
- Лимонад
- Лимончелло
- Листан Негро
- Лонг-филлер
- Лондон Драй Джин
- Лонсдейл
- Лоуленд
- Лоурейру
- Льятико
М 96 terms
- Мавродафни
- Мавродафни (ликёрный стиль)
- Мавродафни Патрас
- Мавротрагано
- Мавруди
- Магистр вина
- Магнум 1,5 л
- Мадейра
- Мадера
- Мадлер
- Мадуро
- Майбок
- Майлд Эль
- Майпо
- Макабео
- Македония (Греция)
- Македонское ципуро
- МакЛарен Вейл
- Малагузия
- Маленькая сигара
- Мальбек
- Мальмзей
- Мандилария
- Мансанилья
- Мантиния
- Мараскино
- Маргарет Ривер
- Марк
- Марке
- Маркер для бокалов
- Марлборо
- Марсала
- Марсан
- Массовая селекция
- Мастика
- Масуэло
- Мате
- Мафусаил 6 л
- Мацерация
- Машинка для самокруток
- Машинного производства
- Медовуха / меда
- Медок
- Меершаумовая трубка
- Мексиканская сигара
- Мельхиседек 30 л
- Мендоса
- Менсия
- Ментоловая сигарета
- Мерка для крепкого
- Мерло
- Мёрцен
- Мескалевая копита
- Мескаль
- Метакса
- Мизунара
- Микроклимат
- Микс-стакан
- Микс-филлер
- Микшто текила
- Милк стаут
- Миллезим
- Минеральная вода
- Мини-сигарилла
- Мирабель
- Мистель
- Можжевельник
- Мозель
- Мокрое охмеление
- Моктейль
- Моносортовое
- Моносортовое из одного виноградника
- Монтепульчано
- Монтилья-Морилес
- Мори
- Москато
- Москато д'Асти
- Мосто
- Мосхофилеро
- Мультивинтаж / NV
- Мундштук
- Мурведр
- Мускат Блан
- Мускат де Бом-де-Вениз
- Мускат Кефалонии
- Мускат Рио Патрас
- Мускат с Лимноса
- Мускат с Патр
- Мускат с Родоса
- Мускат с Самоса
- Мускатель
- Мусс
- Мышиный тон
- Мэш-билл
- Мюллер-Тургау
- Мюскаде (Мелон де Бургонь)
Н 31 terms
- Набор ароматов вина
- Навуходоносор 15 л
- Нагрев без горения
- Наполнитель
- Насос для вина
- Натуральная пробка
- Натуральное вино
- Натуральное сладкое вино
- Наусса
- Неббьоло
- Невинтажное
- Негазированная вода
- Негоциант
- Негроамаро
- Нейви стренгс джин
- Нектар
- Немецкий пилс
- Немея
- Нержавеющая сталь
- Неро д'Авола
- Никарагуанская сигара
- Новый дуб
- Новый Свет
- Нож сомелье
- Ножки
- Нос
- Нью Ингленд ИПА
- Нью-Вестерн джин
- Нью-Мейк
- Нэви-ром
- Нюхательный табак
О 23 terms
- О-Арманьяк
- О-де-Ви
- Обжиг
- Обрезка
- Овер-проф ром
- Овсяный стаут
- Огневая сушка
- Огневое копчение
- Оканаган
- Окисление
- Оклейка
- Олд Том Джин
- Олд Эль
- Олоросо
- Оранжевое вино
- Органическое вино
- Орухо
- Орчата
- Оскуро
- Остаточный сахар
- Открывалка
- Открытое
- Ощущение во рту
П 99 terms
- Пало Кортадо
- Паломино
- Панателла
- Панч-резак
- Папиросная бумага
- Пареллада
- Парехо
- Парижский шейкер
- Пассито
- Пастис
- Пастри стаут
- Патра
- Педро Хименес
- Пейл Эль
- Пенедес
- Пепельница для сигар
- Перегонный куб 1-й перегонки
- Перегонный куб 2-й перегонки
- Перемешка / стик
- Перик
- Перляж
- Перно
- Перри
- Перфекто
- Перцовка
- Пессак-Леоньян
- Пет-Нат
- Пивная пена
- Пивное сусло
- Пивной коктейль
- Пивной штоф
- Пиво
- Пижаж
- Пикколо 187 мл
- Пилер
- Пилснер
- Пимент
- Пиммз
- Пинар-дель-Рио
- Пино Блан
- Пино Гри
- Пино Гриджо
- Пино Нуар
- Пинотаж
- Пинья
- Пирамида
- Писко
- Плавац Мали
- Плаг
- Плимут Джин
- Плито
- Плотность посадки
- Подбор бокалов
- Подвертка
- Подвой
- Подкисление
- Поднос для гарниров
- Подставка для сигары
- Поздний сбор
- Покровный Коннектикут
- Покровный лист
- Полубутылка 375 мл
- Полуигристое вино
- Полуостров Ниагара
- Полусладкий сидр
- Полусладкое
- Полусухое
- Поммо
- Помроль
- Поп-н-поур
- Портвейн
- Портер
- Портсигар
- Порту / Портвейн
- Послевкусие
- Поставка под бутылку
- Пот стилл виски
- Похмелье
- Премиум водка
- Премьер Крю
- Прессование
- Прессовое вино
- Примитиво
- Приорат
- Пробковая болезнь
- Пробковый дефект
- Прованс
- Продолжительность
- Просекко
- Пти Вердо
- Пти Сира
- Пти Шампань
- Пуаре
- Пуйи-Фюме
- Пульке
- Пфальц
- Пшеничная водка
- Пшеничное пиво
- Пьемонт
Р 49 terms
- Радлер
- Размер кольца
- Райсилья
- Ракинг / переливание
- Ракия
- Ракомело
- Рапсани
- Расто
- Раухбир
- Реhowoам 4,5 л
- Резерв
- Резерва
- Рейнгау
- Рейнхессен
- Ректификационная колонна
- Ректификация
- Ремонтаж
- Ремюаж
- Ресеман Дегорже
- Рефоско
- Рецина
- Ржаная водка
- Ржаной виски
- Риас Байшас
- Рибера-дель-Дуэро
- Ривзальт
- Ризерва
- Рикар
- Ример для трубки
- Риоха
- Рислинг
- Ркацители
- Робола
- Робусто
- Родитис
- Родниковая вода
- Розовое вино
- Розовое Шампанское
- Розовый джин
- Ром
- Ром Solera
- Ром Агриколь
- Ромейко
- Рон
- Рондинелла
- Росадо
- Руби Портвейн
- Руссан
- Рычажный штопор
С 128 terms
- Сабля для шампанского
- Сабраж
- Саватьяно
- Савойя
- Сагардо
- Сагрантино
- Сайдкар
- Сайзер
- Салманазар 9 л
- Самбука
- Самогон / мунчайн
- Самокрутка
- Сан-Жермен
- Санджовезе
- Сансер
- Санторини
- Саперави
- Сапог
- Сардиния
- Свартланд
- Святой Лоран
- Северная Рона
- Сезон
- Сек
- Селексьон де Грен Нобль
- Семильон
- Сенсо
- Сент-Эмильон
- Сентрал Отаго
- Сенье
- Серсьяль
- Сеточный стрейнер
- Сешн ИПА
- Сигара
- Сигарета
- Сигарета с фильтром
- Сигаретный сыпучий
- Сигарилла
- Сигарная зажигалка
- Сигарные ножницы
- Сигарные щипцы
- Сигарный кейс
- Сидеритис
- Сидр
- Сидр Брют
- Сидр Деми-Сек
- Сидр Ду
- Сидра
- Сильванер
- Сингани
- Сингл Грейн
- Сингл каск
- Сингл Молт Скотч
- Сингл пот стилл
- Сингл-Эстейт Ром
- Синтетическая пробка
- Сира
- Сицилия
- Скинос
- Склон / экспозиция
- Скотч Эль
- Скрампи
- Скручено вручную
- Скьява
- Славония
- Сладкий сидр
- Сладкое
- Сладкое сусло (ворт)
- Сланцевые почвы
- Слепая дегустация
- Сливовица
- Сложность
- Слоу-джин
- Слоу-джин ликёр
- Смол Бэтч
- Смузи
- Снифтер
- Снифтер пивной
- Снюс
- Соаве
- Советское шампанское
- Совиньон Блан
- Сода / газировка
- Содовая
- Сок
- Сок самотёк
- Солера
- Солнечная сушка
- Солод
- Соломон 18 л
- Сомелье
- Сонома
- Сортовой табак
- Сотерн
- Сотол
- Спайсд-ром
- Спейсайд
- Спид-поурер
- Спиритус
- Спортивный напиток
- Спрей-консерватор
- Спуманте
- Стабилизация
- Ставрото
- Стандартная бутылка 750 мл
- Старый Свет
- Стаут
- Стеклянная пробка
- Стелленбос
- Стим Бир
- Стойка для трубок
- Стопка
- Стравеккио
- Стрейнер
- Сульфиты
- Сума
- Сумада
- Суматра
- Супер-слим
- Супериоре
- Супертоскана
- Сусло (мэш)
- Сухое
- Сухое охмеление
- Сухой сидр
- Сушка
- Сюз
- Сюр Ли
Т 65 terms
- Т-образный штопор
- Тайваньский виски
- Тампер для трубки
- Танин
- Танна
- Тастевен
- Тахона
- Текила
- Текила Аньехо
- Текила Бланко
- Текила Репосадо
- Тело
- Тёмный ром
- Температура погреба
- Температура подачи
- Темпранильо
- Тенарэз
- Теннесси
- Тентура
- Тепаче
- Тепеcтате
- Термометр для вина
- Терольдего
- Терруар
- Терруарное
- Тессалийское ципуро
- Тиа Мария
- Тинта Рориш
- Тинто
- Тинто Кан
- Тираж
- Тихое вино
- Тобала
- Токай
- Токай Асу
- Тони Портвейн
- Тоник
- Тоник-сироп
- Тонкая сигарета
- Тонно
- Торо
- Торо
- Торпедо
- Торронтес
- Торф
- Тоскана
- Травяной чай
- Трансвейсаж
- Траппистский эль
- Трапсатири
- Треббьяно
- Трентино
- Тренто DOC
- Тринкадейра
- Трипл ИПА
- Трипл Сек
- Трокенберенауслезе
- Троллингер
- Трубка
- Трубочный табак
- Тубус для сигары
- Тумблер для виски
- Турига Насьональ
- Турига Франка
- Тюльпан для шампанского
У 11 terms
- Увлажнитель для хьюмидора
- Углекислотная мацерация
- Угли для кальяна
- Угольная фильтрация
- Узо
- Умбрия
- Универсальный бокал
- Уникум
- Уньи Блан
- Уош
- Урожайность
Ф 34 terms
- Фалангина
- Фалернум
- Фен Буа
- Феналы (PPM)
- Ферментация
- Ферментация табака
- Фернет
- Фиано
- Фигурадо
- Филлоксера
- Фильтрация
- Фильтрация затора
- Фильтры для самокруток
- Финглерс Лейкс
- Финиш в портвейновой бочке
- Финиш в хересной бочке
- Фино
- Флейк
- Флор
- Флюте
- Фоль Бланш
- Фольгорез
- Форма для льда
- Фрамбуаз
- Франжелико
- Франчакорта
- Фраппато
- Фраппе
- Фреддо Капучино
- Фреддо Эспрессо
- Фриззанте
- Фриули
- Фудр
- Фурминт
Х 26 terms
- Хабано
- Хабано покровный
- Хайбол
- Хайленд
- Хард сайдр
- Харшлевелю
- Хванчкара
- Хеллес
- Херес
- Херес
- Херес Педро Хименес
- Хересная бочка
- Хефевайцен
- Хмель
- ХО
- Ховен
- Ховен (агава)
- Хогсхед
- Холодная мацерация
- Холодная стабилизация
- Холодный горный чай
- Хоторн стрейнер
- Хреновуха
- Хрустальный декантер
- Хумилья
- Хьюмидор
Ц 8 terms
- Цаусси
- Цвайгельт
- Цельногроздевая ферментация
- Цикудья
- Ципуро
- Ципуро Тирнавос
- Цитрусовая цедра
- Цитрусовый пресс
Ч 11 terms
- Чай
- Чай (масала)
- Чар (обугливание)
- Чаранда
- Чаша для кальяна
- Чери Бренди
- Чёрная ИПА
- Черчилль
- Чешский Пилснер
- Чинар
- Чистка для трубки
Ш 34 terms
- Шабли
- Шампанская пробка
- Шампанский метод
- Шампанское винодела
- Шампанское негоцианта
- Шампань
- Шампань (регион)
- Шаптализация
- Шардоне
- Шарелло
- Шарма
- Шартрёз
- Шатонёф-дю-Пап
- Шварцбир
- Шейкер
- Шенди
- Шенен
- Шенен Блан
- Шинкенхэгер
- Шираз
- Шиша
- Шланг для кальяна
- Шнапс
- Шойребе
- Шорт-филлер
- Шотландский виски
- Шпажка для коктейля
- Шпалера
- Шпетбургундер
- Шпэтлезе
- Штайнхэгер
- Штопор
- Шунер
- Шэг
Э 16 terms
- Эг Крим
- Экстра Аньехо
- Экстра Брют
- Экстра Сек
- Элеваж
- Электрический винный кулер
- Эль
- Эльзас
- Эмбер Эль
- Энергетик
- Энкрузадо
- Эрмитаж
- Эспадин
- Эспрессо
- Эспуманте
- Этна
Ю 1 terms
↑ A–ZЯ 4 terms
↑ A–ZA–Z Международные термины · 24 terms
- 100% де Агаве
- ABV (пиво)
- ABV / крепость
- AOC
- AOP
- Bottled in Bond
- DO
- DOC
- DOCa / DOQ
- DOCG
- ESB
- Hors d'Âge
- IBU
- IGP
- IGT
- ISO бокал
- OG / FG
- PDO
- PGI
- SRM
- V-cutter
- VdlT
- VDP
- Zippo
